Bauernbrot mit Tomaten – Erdbeere Salsa und Burrata
Beschreibung
Tomaten und Erdbeeren? Man würde meinen, die einzige Gemeinsamkeit sei die rote Farbe. Eine saftige Burrata mit frischen Tomaten hingegen: eine mundende Einheit. Also gebt euren Geschmacksknospen einen Ruck und probiert diesen Augenschmaus aus - es fühlt sich an wie Sommer im Mund.
Zutaten
- 2 Scheiben Dinkel Bauernbrot
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 Tomaten (geviertelt, in Scheiben geschnitten)
- 1 Schalotte (fein geschnitten)
- 1 tsp Salz
- 1 tsp Pfeffer
- 1 tbsp Schnittlauch (fein gehackt)
- 2 tbsp Olivenöl
- Saft einer Limette
- 1 tsp Koriandersamen (im Mörser zerstoßen)
- 100 g Erdbeeren (in Scheiben geschnitten)
- 1 Burrata
Zubereitung
Salsa Zutaten ( Tomaten, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Limette, Koriandersamen ) zusammen mischen. Das Bauernbrot in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und etwas Öl anrösten und anschließend mit Knoblauch einreiben. Die Tomaten-Salsa, Erdbeeren und eine halbe Burrata auf das Brot geben. Mit etwas frischem Pfeffer, Salz und Schnittlauch nachwürzen. Genießt es!