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Shaoxing-Tomatensoße mit Feigen und Spinat

Rezept: Shaoxing Tomaten Soße mit Feigen und Spinat
Koch Methode
Cuisine
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Zubereitungszeit: 10 mins Kochzeit: 30 mins Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen 2
Geschätzte Kost $  3
Beste Jahreszeit Sommer
Beschreibung
Diese etwas exotische, vegane Soße eröffnet dir deine Geschmackssinne. Vom deftigen Umami und leichter Süße bis hin zu mittlerer Säure der Tomaten. Diese leckere Soße verfeinert jedes Fleisch- oder Fisch-Gericht - Ebenso harmoniert es auch wunderbar zu Nudelgerichten. Definitiv ein LK must try!
Zutaten
  • 200 ml Shaoxing
  • 300 ml Tomaten in der Dose
  • 3 tbsp Reissirup
  • 5 getrocknete Feigen (gehackt)
  • 2 Kardamom Kerne
  • 1 pinch Salz
  • 1 pinch Pfeffer
Zubereitung
  1. Alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben und bei maximaler Hitze kurz aufkochen lassen. Anschließend wird die Soße bis zu 30 Minuten auf niedriger Flamme weiter geköchelt - Wer etwas mehr Zeit mitbringt, darf die Soße auch gerne länger auf dem Herd stehen lassen. Bon Appetit, Bona Fide.