Name: Einfache und erfrischende Soba-Nudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 Gramm Soba-Nudeln; handvoll Shiitake; 2 Schalotten; 1 Lauch; 1 Avocado; 3 Esslöffel Schnittlauch; handvoll (wilder) Kopfsalat; 2 Esslöffel schwarze Sesamsamen; 2 Esslöffel Sesamöl; 50 Gramm Erdnüsse; 7 Gramm schwarzer Knoblauch; 100 Milliliter Shao Hsing; 1 Teelöffel Salz

Einfache und erfrischende Soba-Nudeln

Der Geschmack von Soba-Nudeln in Kombination mit glasierten Shiitake-Pilzen wird dir ein völlig anderes Maß an Freude bereiten. Ideal zum Mitnehmen zum Mittagessen oder sogar zu einer Gartenparty.

Chef: Livi Koch Methode: Kochen Cuisine: Japanisch Mahlzeit: Abendessen, Lunch Rezeptschlüssel: Protein Sojafrei Vegan

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Zubereitungszeit 10 min Kochzeit 10 min Gesamtzeit 20 Min. Schwierigkeit: Mittelschwer Portionen: 2 Geschätzte Kost: 4 Beste Jahreszeit: Sommer

Zubereitung

Gebe ein Öl deiner Wahl zum Braten in eine Pfanne. Brate darin auf maximaler Hitze kurz die Schalotten, Lauch und Shiitake an und stelle die Hitze anschließend auf mittlere Stufe.

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Anschließend den Pfanneninhalt mit Shao Hsing Soße ablöschen und zur Seite stellen.

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In der Zwischenzeit die Soba-Nudeln nach Anleitung des Herstellers kochen. Wenn alles bereit ist, die Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen.

Fertig ist das einfach und schnelle Soba-Nudel-Gericht. Bon Appetit!

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Einfache und erfrischende Soba-Nudeln

Einfache und erfrischende Soba-Nudeln

Zutaten

Zubereitung

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